13.12.25, 15:15

Krõbeda parmesanikoorikuga kaetud kohafilee

Kuldpruuni parmesanikoorikuga kaetud kohafilee toob lauale pidusöögi hõngu. Ahjus küpsetades muutub juustukate isuäratavalt krõbedaks ja aromaatseks ning rõhutab kohafilee mahedat maitset. See roog ühendab endas lihtsuse ja elegantsi, pakkudes igale sööjale meeldejäävat maitseelamust.

Tanel OjalaKalastaja köök

Krõbeda parmesanikoorikuga kaetud kohafilee

Foto: Tanel Ojala

Koha on sedavõrd maitsev kala, et tema puhul piisab reeglina ainult paneeritud filee või sees praadimisest ning kergest soola ja pipraga maitsestamisest. Kui aga sudakat on pidevalt käes (ja neil, Pärnus sagedamini püüdmas käivad, kuuldavasti on), muutub ka kõige hõrgum praekoha pikapeale igavaks – tahaks midagi muud! Selles retseptis kasutame lisaks võile ka parmesani juustu ja röstsaia ning katame kohafilee kõrbeda parmesanikoorikuga. Kunagi restorani pidades sai seda hõrgutist väga palju valmistatud ja olgu too retsept siinkohal jagatud ka Kalastaja lugejatega.

See teema pakub huvi? Hakka neid märksõnu jälgima ja saad alati teavituse, kui sel teemal ilmub midagi uut!

Seotud lood

Lood

30.08.25, 15:00

Frititud haugirõngad riivsaia- ja seesamipaneeringus

Haugifileed taignasse uputanud ja õlis frittinud on paljud kalamehed. Järgneva retsepti muudab aga eriliseks jogurti baasil valmistatud ja üsna tugevalt maitsestatud taigen ning ribadeks lõigatud ja rulli keeratud haugifilee.

Lood

23.08.25, 14:30

Pestomajoneesiga gratineeritud lõhe

Suvine aeg on sobilik selleks, et toitudes julgemini rohelisega mängida. Seekord toomegi mängu rohelisest pakatava pesto ja lehtkapsa ning valmistame ahjulõhet.

Lood

16.08.25, 15:15

Aasia kohtub Maarjamaaga: taipärane haugisupp kukeseentega

Ühel kenal augustikuisel nädalavahetusel juhtus olema nii hea haugisaak, et pidime tõsisemalt mõtlema, mida sellega teha. Kui esimesel päeval praadisime haugi kamaga, siis teisel päeval tuli mõte, et võiks valmistada taipärase supi.

Lood

29.03.25, 15:00

Angersäga sidruni- ja sojakastmes

Angersäga on meeldivalt puhta maitsega kala, mida annab valmistada õige mitut moodi. Seekord panime angersäga sidruni-sojakastmesse ja serveerisime kinoasalatiga.

ST

Sisuturundus

22.12.25, 15:00

Uskumatult võimekas KIA Sportage 4x4 Hybrid

Uue KIA Sportage 4x4 Hybridi sain proovisõiduks seekord veidi pikemaks ajaks ning sissejuhatuseks põrutasin sellega kohe Pärnusse kalale. Mis oli selles autos head ja millised olid vead saab teada, kui lugeda läbi järgnev lugu.