Algne idee kõnealuse toidu valmistamiseks pärineb telesaatest „Bizarre Foods with Andrew Zimmern“, kus täpselt samasugust hot dog’i valmistati krabilihaga. Kuna kammeljaliha on krabilihaga veidi sarnane, proovisime Kärdla koka Mari Värvaga kõnealuse retsepti kohandada kohalikele oludele vastavaks. Kui kammeljat parasjagu võtta pole, kõlbab edukalt ka tavaline suuremate lestade küljest lõigatud filee.
Seotud lood
Hanno Kask kirjutab, kuidas suitsutada lesta nii, et tulemus untsu ei läheks.
Tavaliselt praetakse lesta tervena, selle retsepti eripäraks on aga lestafileede kasutamine.
Lest on kala, mis sobib suurepäraselt praadimiseks, suitsutamiseks, vinnutamiseks ja kes teab, milleks kõigeks veel. Aga et lestast ka väga maitsvat suppi saab keeta, tuli mulle väikese üllatusena.
Sügisel tulevad sageli püüki hooaja suurimad haugid. Järgnevat retsepti sobibki kasutada juba tuimavõitu lihaga haugide toiduks tarvitamisel. Malmpotis hautamine muudab tulemuse meeldivalt pehmeks ja hõrguks ja nii ei saa arugi, et toorainena on kasutatud kala, mille selja pealt võib hästi otsides heal juhul juba sammalt leida. Aga loomulikult kõlbavad sel moel potti panekuks ka pisemad haugid.
Sügisel – tavaliselt millalgi septembri teises pooles, kindlasti aga oktoobri alguses – hakkavad ahvenad sisevetel parvedesse kogunema ning alustavad aktiivset toitumist. Siis on õige aeg haarata nurgast kerge spinningukomplekt ning seada sammud vee äärde, et sügispäev triibusid püüdes lustlikult mööda saata.
Enimloetud
2
Ülipõhjalik kogemuslugu kohapüügiga alustavale kalamehele!
3
Kalastaja intervjuu kolmekordse maailmameistriga
4
Viimased lood
Kalakohad
Ülipõhjalik kogemuslugu kohapüügiga alustavale kalamehele!
Seadus
Väikelaeva kohustuslik varustus ei sõltu enam konstruktsioonikategooriast, vaid kaldast kaugenemisest
Eesti kalastusklubide liit ettepanekut ei toeta
Keskkonnaameti inspektorid ja vabatahtlikud kalakaitsjad kontrollivad taas lõhejõgesid
Keskkond
Kalade elutingimused paranevad Põltsamaa ja Pärnu jõel
Tagasi Kalastaja esilehele